Čoskoro sa opäť vidíme v Starej tržnici na jesennej edícii podujatia! Už 19. októbra. Tešíme sa na teba!
Do začiatku Vegánskych hodov zostáva už len:
Aj túto jeseň budeš môcť znovu ochutnať to najlepšie, čo ponúka vegánska gastro scéna.
Okrem bohatej ponuky jedál a nápojov nás bude už tradične čakať aj celodenný sprievodný program.
Kuchárske talenty predvedú, čo dokážu za našim pomyselným sporákom! V krátkej show predvedú svoje umenie a ty samozrejme dostaneš z výtvoru ochutnať.
MARTA FANDLOVÁ
Marta je vyštudovaná novinárka, ktorá sa venuje ekologickým témam. Má vlastný podcast Eko inak a vo voľnom čase je aj klimatická a zvieracoprávna aktivistka. Okrem toho je ambasádorkou European Climate Pact a rieši aj rôzne celospoločenské témy.
SILVESTER ROŠTÁR
Silvo o sebe hovorí, že je jedna pozitívna osoba, ktorá k životu potrebuje – slnko, čokoládu a svoju mamu. Vo voľnom čase sa venuje spevu. Miluje ľudí so zmyslom pre humor. Medzi jeho negatívne vlastnosti patrí to, že nikomu nevie povedať – nie. Ale… Vekom sa to učí. Na Vegánskych hodoch sa môžete tešiť, ako nás Silvester prevedie celým programom s úsmevom na tvári.
Roman a Adriana sa snažia svojím životným štýlom inšpirovať ľudí k udržateľnému spôsobu života; pomocou jogy & vegánskej stravy propagovať nenásilie a lásku k prírode, starostlivosť o duševné a fyzické zdravie.
Radek Látal
Ľudský mozog je fascinujúci orgán – zdroj všetkých našich myšlienok a emócií, jadro toho, čo nazývame ja. Čo sa s ním deje počas starnutia a ako nám môže strava pomôcť udržať si bystrú myseľ až do vysokého veku?“ Na tieto otázky vám v prednáške odpovie odborník na výživu Radek Látal.
Monika Rezníčková a Ivan Kolář (affiorato)
Jedlo je pre Moniku láska, tvorba aj oddych. Na Instagrame ju nájdete ako @yellow_daffodil, kde sa delí o rastlinné recepty a inšpirácie z kuchyne.
Na Vegánskych hodoch sa predstaví spolu s Ivanom z @affiorato.sk, vášnivým cestovateľom a kuchárom, ktorý prináša na Slovensko tie najkvalitnejšie olivové oleje a balzamikové octy priamo z talianskych rodinných fariem.
Spolu pripravia jesenný recept plný farieb a chutí. Ľahké predjedlo s nakladanou cviklou a hruškou, doplnené o exkluzívne balzamiko Sua Maestà, a následne pečená tekvica s kuskusom, prevoňaná pomarančovým a čili olivovým olejom, ktoré spolu vytvoria dokonalú jesennú harmóniu.
Príďte sa inšpirovať ako sa dá variť rastlinne – s láskou a kvapkou Talianska!
Bianka Bakoš
V tejto prednáške sa sústredíme na hlavné výzvy a praktické stratégie, ktoré pomáhajú (nielen) vegánom udržať si psychickú odolnosť a dlhodobú motiváciu. Zameriame sa na dôležitosť pochopenia a posilňovania vlastnej motivácie k vegánstvu, čo je kľúčové pre zvládanie tlaku a negatívnych reakcií z okolia.
Ďalšia časť sa venuje vegánskej komunite a jej sile a podpore, vrátane „vegánskych spojencov” (Vegan allies), ktorí tiež hrajú nemalú rolu v pomoci zvieratám. Špeciálna pozornosť bude venovaná fenoménu vystopie, teda frustrácii z nevegánskeho sveta, a praktickému cvičeniu na zvládanie úzkosti.
Mäd Wines – Tomáš Šajgal
Ochutnaj víno, ktoré spája pôžitok s udržateľnosťou – priamo od someliéra, ktorý verí v transparentnosť
Pandémia nám dala zabrať všetkým, no najviac gastronómii. Nekonečné lockdowny a takmer neexistujúca podpora štátu, dohnali mnoho rastlinných gastro projektov na pokraj ich síl a neraz až ku krachu. Počas troch rokov pandémie nám náklady na zorganizovanie Vegánskych hodov narástli na dvojnásobok. A v takejto situácii je nemysliteľné prenášať ich na reštaurácie, ktoré posledné roky prežili len s odretými ušami. Preto sme sa rozhodli im poplatky, naopak, znížiť, a preniesť financovanie podujatia na vás – ľudí, ktorým záleží na tom, aby vegánska gastronómia na Slovensku prekvitala. Preto veríme, že budete mať pochopenie pre zavedenie symbolického vstupného 2€ v predpredaji a 3€ na mieste. So samozrejmými výnimkami a voľným vstupom pre ľudí v dôchodkovom veku, ZŤP ľudí a ich sprievod, deti do 15 rokov, a ľudí z Ukrajiny. Ďakujeme!
